Confeitaria Artística

Confeitaria Artística

Objetivo do Curso: O curso de Confeitaria Artística irá aperfeiçoar os conhecimentos do aluno na área, trazendo novidades do mercado e técnicas para o preparo de doces finos, massas, cremes, recheios e coberturas, preparo de bolos caseiros, brownies, mini tortas e bolos de pote bem como, irá capacitar o aluno que deseja abrir seu próprio negócio, preparando-o para atuar no mercado de trabalho, através da utilização dos conhecimentos adquiridos ao realizar o curso, considerando os cuidados na manipulação de alimentos e a utilização de utensílios adequados.

Pré-Requisitos: Ensino fundamental completo. Acima de 16 anos.

Conteúdos do Curso:

- ASPECTOS GERAIS DE PRODUÇÃO

  • Higiene na produção
  • Matéria-prima e fornecedores
  • Conhecimentos básicos de confeitaria
  • Quantidade e preço
  • Equipamentos e utensílios

- PRODUÇÃO E PRÁTICA

  • Recheios e massas 
  • Temperagem de chocolate
  • Grades e arabescos de chocolate
  • Cestinhas de chocolate 
  • Uso de formas de silicone e polipropileno

- PRODUÇÃO E PRÁTICA - DOCES FINOS 

  • Bombom de amendoim
  • Bombom de leite condensado
  • Bombom de cookies com nutella
  • Bombom de prestigio
  • Cestinha de morango
  • Cestinha de damasco
  • Cestinha de strogonoff de nozes
  • Cone de chocolate com leite condensado
  • Alpino cremoso

PRODUÇÃO E PRÁTICA - BOLOS 

  • Bolo Naked Cake de Kinder com Nutella 
  • Verrine de maracujá com chocolate 
  • Mini tortas de maçã, Oreo, morango, banana
  • Bolos caseiros - banana com goiabada / predileto de leite de coco com leite condensado 
  • Brownie 
  • Bolo de Pote

Mercado de Trabalho: O profissional da área de confeitaria necessita buscar sempre aperfeiçoamento para acompanhar as tendências do mercado, pois a área de confeitaria está em constante processo de modernização, podendo atuar de diversas formas no mercado de trabalho, seja trabalhando em padarias e confeitarias, seja investindo no próprio negócio.  

Formação: Confeiteiro Artístico

Professor Responsável: Verena Campara 

Carga horária: 50 horas

Informações Extras

Curso no formato Intensivo, na Sexta-Feira, Sábado e Domingo 

Carga horária:  horas/aula

Ficou interessado?

Fale conosco, teremos o maior prazer em lhe atender!

Ao clicar em Enviar, você concorda em enviar suas informações para a Opportunity - Escola de Profissões, que usará conforme a política de privacidade.

Não há turmas para este curso

Compartilhar:
Dúvidas?